Как в школах Невьянского муниципального округа решают вопрос организации горячего питания
Сколько дети учатся в школе, столько вопрос питания в столовой поднимается как на родительских собраниях, так и в семье. Мнений по организации питания много: одни дети жалуются, что еда существенно отличается от того, что они привыкли есть дома, другим не нравится внешний вид блюд и их температура, а другие, напротив, привыкшие к правильному питанию, школьную еду любят.
Подход к организации питания в дошкольных и образовательных учреждениях претерпел изменения в текущем учебном году, коснулись они даже самого предприятия питания. Об этом нам сегодня расскажет начальник управления образования НМО Венера Шадрина.
— Венера Рашитовна, чем организация питания этого учебного года отличается от предыдущего?
— С лета 2024 года муниципальное унитарное предприятие «Столовая № 6» стало бюджетным учреждением, подведомственным управлению образования «Комбинат «Юность». Традиционно это предприятие занималось организацией горячего питания школьников в нашем муниципалитете. Теперь ему предана ещё функция подвоза и парк из 12 школьных автобусов. Раз организация стала бюджетной, то и учёт ведётся теперь соответствующе. Это, прежде всего, касается более строгого контроля за расходованием финансовых средств и продуктов. Изменения коснулись в первую очередь тех школьников, чье питание было организовано за счёт родительской платы (не льготные категории). Раньше не на всех пищеблоках были установлены терминалы, и деньги на питание собирались кем-то уполномоченным от родительского комитета и предавались заведующим пищеблока, а те предавали в столовую. Вести строгий контроль в этом случае было сложно. Сейчас всё упорядоченно. Родителям выдаётся квитанция. Они ее оплачивают. Деньги уходят сразу на счета столовой. На всех пищеблоках установлены терминалы, чтобы исключить операции с наличными деньгами и все денежные поступления были прозрачными. Теперь мы точно знаем, что питается платно 1300 детей из более 4000 тысяч наших школьников. Из общего количества мы вычитаем, естественно, начальную школу и льготные категории, которые питаются бесплатно за счёт областного бюджета по контрактам, заключённым школами с «Комбинатом «Юность».
— Такой серьёзный подход к организации питания наверняка привел к тому, что снизился процент отказников от горячего питания. Если нет, то как выходить из этой ситуации, ведь никакие бутерброды в качестве перекусов не заменят полноценного горячего обеда?
— Осталось очень малое количество школьников, которые не желают питаться организованно. Они приносят еду из дома. В этом случае достаточно сложно соблюсти все необходимые санитарно-гигиенические требования, потому что пища должна употребляться не позже, чем через два часа после приготовления, и приноситься в специальных контейнерах. Чаще всего отказники от горячего питания обедают в то же время, что и остальной класс, только за отдельным столом. И такой расчёт: большинство школьников 5-11 классов питаются после четвертого урока, значит, пищу им должны принести родители за два часа. Это возможно в том случае, если кто-то из них не работает. Кроме того, пища, предоставляемая комбинатом, сбалансирована по калориям, белкам, жирам, углеводам; меню жёстко контролируется и ежедневно выставляется на специальных платформах школьного питания. То, что приносят школьники с собой, не всегда представляет из себя именно горячее питание. Это зачастую бутерброды. И даже если это какое-то блюдо, то оно имеет уже не презентабельный, отнюдь не аппетитный вид. Оно проигрывало тому, что было накрыто на столах для организованного питания. В этом случае мы приглашаем родителей, чтобы они "сняли бракераж", попробовали то, что приготовили для остальных детей. Чаще всего родители после этого принимают решение об организованном питании ребенка.
Меню предусматривает индивидуализацию в случае наличия каких-то заболеваний у школьника, например, сахарного диабета. Это требование прописано в контракте между школой и организацией общественного питания.
Благодарим всех, кто ответственно относится к здоровью своего ребёнка. Большинство родителей у нас именно такие. Они вовремя оплачивают квитанции и дают возможность комбинату питания также качественно выполнять свою работу.
Единственная проблема — вовремя сообщать об отсутствии ребенка в школе. Если обед уже приготовлен, то можно предложить его только забрать в специальном контейнере — при строгом учёте и контроле, который существую в бюджете, "просто списать " эти затраты невозможно.
— Волнует цена питания: наверняка это влияет на отказ от горячего обеда. Помогает ли администрация в решении этого вопроса.
— Стоимость обеда во втором полугодии 2024 года составила 137 рублей ежедневно для учащихся 5-11 классов. Цена обеда увеличена по сравнению с прошлым годом (в 1 полугодии 2024 года стоимость обеда составляла 124 рубля) из-за роста цены на продукты, а к детским обедам предъявляются очень строгие требования по составу блюд. Добавлю, что часть расходов взял на себя муниципалитет. По решению Думы Невьянского городского округа муниципалитет компенсирует по 10 рублей из 137 рублей на каждого ребенка, который питается платно. И стоимость обеда для родителей повысилась в этом случае незначительно. Кроме того, в одной из школ — школе №1 — нет помещения пищеблока для приготовления пищи, так как само здание является объектом культурного наследия, и перестройки и пристройки для нее невозможны. Поэтому питание в этом образовательном учреждении осуществляется по принципу буфета-раздатки. Были здесь нарекания по температуре блюд, так как пища готовится в помещении столовой и привозится в школу в специальных ёмкостях. Администрация округ выделила средства в сумме 3 миллионов рублей для приобретения через аукцион специальной машины-рефрижератора, в которой сохраняется необходимый температурный режим. Эта машина будет обслуживать также школу поселка Ребристого, так как пищеблок в этом учебном заведении не отвечает требованиям СанПиНа.
— А как быть с продажей в школьных буфетах выпечки и других блюд на выбор? Дети-отказники от горячего питания вместо своих обедов из дома могут подсесть на них?
— Блюда на при бюджетном учёте в буфете — это сложно. Они предназначены в основном для учителей (с наценкой столовой), а не школьного питания. Обычно таких порций привозят немного, чтобы реализовать без остатка.
Булочки продаются тоже с 12.30 до 14.00 для тех, у кого много уроков и дополнительные занятия. Кстати, можно заказать дополнительно чай и булочки на целый класс, если есть продленка или есть занятия внеурочной деятельности. Это тоже прописывается в договоре школы и «Комбината «Юность». Так делают в школе № 6 и в школе поселка Ребристого. Поэтому если дети не питаются организованно, то одна булочка в 12.30 проблемы не решит, потому что многие старшеклассники утром дома не завтракают.
— А потом из такого детского отрицания, за которыми следуют родители, вырастают «школьные» болезни: анемия, кариес, болезни желудочно-кишечного тракта, избыточный вес. Очень надеемся, что родители нас услышат, и эти проблемы ребенка обойдут стороной.
________________________________________
Свердловская область одной из первых в стране начала обеспечивать всех школьников начальных классов бесплатным горячим питанием, что является прямым поручением Президента России. Такая практика применяется с 2007 года.
___________________________________
Алена КОЛНОГОРОВА
Последние новости
Ушли в офлайн: Как в регионах живут с отключениями мобильного интернета Жители регионов нашли способы, как жить с отключениями интернета. Власти Смоленской области объявили об ограничениях работы мобильного интернета на неопределенный срок. Утром в четверг, 11 декабря, "упала" мобильная Сеть в Санкт-Петербурге. В Воронеже она держится на тоненькой ниточке, мерцает в Белгороде... Такова сегодняшняя реальность, обусловленная требованиями безопасности.
Свердловские медики наращивают объемы диспансеризации Свыше 1,7 миллиона жителей Свердловской области прошли диспансеризацию с начала 2025 года. Для увеличения охватов обследований, в регионе организованы выездные мероприятия непосредственно на предприятия. Эти меры отвечают задачам нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь». Так, коллектив Центральной городской клинической больницы № 24 Екатеринбурга организовал комплексное медицинское обследование для более 500 сотрудников ПАО «Уральский завод РТИ».
«Шуба», «оливье», шпроты, мандарины: Диетолог раскрыла плюсы и минусы любимых новогодних блюд Диетолог Денисова рассказала о плюсах и минусах любимых новогодних блюд. Новогоднее застолье традиционно - на столе обязательно оливье и селедка под шубой, бутерброды с красной икрой или - попроще - шпротами, ну, и, конечно, мандарины и шампанское. Все это красиво. А вот как насчет пользы или, наоборот, рисков для здоровья? Новогоднее меню проанализировала старший научный сотрудник "ФИЦ питания и биотехнологии", врач-диетолог Наталья Денисова.
