Оптовые цены на молочные продукты в августе в среднем выросли на 11 процентов, сообщил Национальный Союз производителей молока. А розничные по некоторым позициям подскочили на 40 процентов. Свердловские покупатели, например, отмечают резкое подорожание сливочного масла. Чем вызван рост цен?
Уральцы со стажем наверняка помнят старые рекомендации врачей и диетологов: нужно обязательно съедать 20-30 граммов масла в день. В числе заслуг "настоящего коровьего" - высокое содержание витаминов А, В, Е, Д, что важно для профилактики простудных заболеваний, рахита. "Ешьте масло, чтобы быстро расти. Чтобы ножки были прямые и глазки не выпучило", - уговаривала нянечка капризных малышей в советском детсаду.
А сегодня глаза покупателей "пучит" при одном взгляде на ценник. Казалось бы, еще недавно 180-граммовый брикет масла стоил менее 160 рублей. И вдруг стремительно преодолел ценовой рубеж в две сотни. Дольше других крупных производителей держался молзавод в Ирбите, но в итоге сдался и он. Сегодня пачку сливочного дешевле 200 рублей сложно найти даже по акции. Те компании, что демпингуют, обычно либо выпускают продукцию, содержащую растительные заменители, либо манипулируют с весом. Например, сливочное масло молзавода из соседнего Пермского края стоит в сетевом магазине без копейки 180 рублей, но весит эта пачка лишь 160 граммов.
По мнению экспертов, причин скачка цен на молочные продукты несколько, и они долгое время накапливались.
- Это и рост спроса, и сокращение сельского населения, в том числе фермеров, снижение поголовья молочного скота, увеличение экспорта. На отечественном рынке больших денег не заработаешь, поэтому часть продукции многие молзаводы отправляют за рубеж, в итоге сокращаются объемы поставок в российские торговые сети, сужается ассортимент, - рассказала корреспонденту "РГ" руководитель Центра развития агропродовольственных систем и маркетинговых исследований Института экономики УрО РАН Валентина Неганова.
Один из главных факторов - выработка ресурса импортной сельхозтехники. Она выходит из строя, на замену нужны деньги
Один из главных факторов, влияющих на цену "молочки", - выработка ресурса импортной сельхозтехники. Она выходит из строя, на замену нужны деньги. Вносит свой вклад и инфляция: дорожают корма, ветпрепараты, семена, необходимо повышать зарплаты персоналу. Производитель лишается предсказуемости, стабильности, что неизбежно сказывается и на ценах.
Что же происходит в результате? Потребитель в конце концов либо уменьшает объемы закупок, либо вообще перестает покупать привычный ранее товар.
- Зачастую покупатель начинает искать замену дорогому продукту. Вспоминают, что, например, салат можно заправить не сметаной, а растительным маслом или майонезом. Правда, не всегда возможна такая замена. В ситуации с молоком, например, сложнее, и здесь необходимо вмешательство ФАС. Говорят, она уже направила соответствующий запрос ретейлерам, - говорит Неганова.
Молзаводы, в свою очередь, сетуют на нехватку молока, объясняя ее сезонным спадом. Такой довод привели "РГ" на известном в регионе молочном заводе.
- В осенний период количество сырья всегда снижается по естественным причинам. Сейчас на рынке мало молока, отсюда и рост цен. Особенно в дефиците молочные жиры, поэтому молоко высокой жирности и масло так сильно прибавили в стоимости. Кроме того, дорожает и логистика. В весенне-летний сезон обычно ожидается откат цен, однако произойдет ли он в следующем году, пока сказать сложно, - сообщили в пресс-службе предприятия.
Эксперты, впрочем, напоминают, что всплески стоимости тех или иных продуктов происходят периодически. Трудно сказать, как долго будут увеличиваться цифры на ценнике, но общая закономерность все же существует. По словам Валентины Негановой, рост по инерции продолжается обычно месяца три. Свежий пример - подорожание яиц минувшим летом. Сегодня цены на этот важный продукт постепенно стабилизируются, некоторые марки яиц стоят меньше ста рублей за десяток - как и прежде.
Между тем
По данным Свердловскстата, цены на питьевое цельное пастеризованное молоко 2,5-3,2-процентной жирности в Свердловской области выросли с 69,44 рубля за литр в январе 2024 года до 74,86 в августе.
Татьяна Казанцева (Свердловская область)
Российская газета - Экономика УРФО: №223(9465)
Фото: В Свердловской области развитие молочного животноводства активно поддерживают власти, однако цены продолжают расти. / Татьяна Андреева/РГ
Последние новости
За 9 месяцев — 31 протокол Об итогах административной комиссии НМО за январь-сентябрь этого года. В Невьянском муниципальном округе работает административная комиссия, созданная в 2011 году для решения вопросов, связанных с правонарушениями на территории округа. Комиссия действует на основании местных правил и законов, а также руководствуется Конституцией России и нормативами Свердловской области.
Владимир Путин подведет итоги года 19 декабря Совмещенная "Прямая линия" и большая пресс-конференция президента РФ Владимира Путина состоится 19 декабря. Об этом сообщили в пресс-службе Кремля. Программа "Итоги года с Владимиром Путиным" выйдет в 12.00 по московскому времени.
Профессор Тимур Валиев: Детские онкологи внедряют новый протокол лечения детских лейкозов Профессор Валиев: Онкологи внедряют новый протокол лечения детских лейкозов. В 2026 году в клиническую практику России войдет новый протокол лечения острых лейкозов у детей ВFM 2009. Сообщение для узкого круга? Отнюдь! Оно касается и тех, кто лечит, а главное тех, кого лечат. А точнее, детей, которым требуется спасение от тяжелейшего недуга - лейкоза. И знать об этом должны не только врачи и непосредственно причастные. Об этом говорим с заведующим отделением гематологии НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии имени Н.Н. Блохина, главой группы BFM 2009 в России, доктором медицинских наук, профессором Тимуром Валиевым.
