Сбыт. Или не сбыть? Вот в чем вопрос…

    В прошлом номере мы рассказали о круглом столе, что прошел в управлении населенными пунктами с.Конево. Тогда собравшиеся фермеры говорили о своих проблемах. Их немало, ведь это только со стороны кажется, что работать на земле легко: вырастил овощи — продал, подоил корову — реализовал молоко… Заработанных средств хватит и себя прокормить, и в производство инвестировать. Но именно проблема сбыта сельскохозяйственной продукции для наших фермеров одна из самых острых на сегодняшний день.

   С одной стороны, наши фермеры производят достаточно большое количество сельскохозяйственной продукции, а у населения высокая потребность в качественных продуктах питания, произведенных с любовью на родной земле. С другой стороны, у производителя — проблема сбыта, у невьянского покупателя — вопрос: «Где приобрести те самые качественные сельхозпродукты от производителя?». Ведь купить их в магазинах или даже торговых точках «Невьянского ряда» невозможно. Почему?

   — В настоящее время существует определённый порядок и правила реализации молочной продукции крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств, — рассказывает руководитель ГБУ СО «Невьянская ветеринарная станция по борьбе с болезнями животных» Наталья Анатольевна Берчук. — Если животное состоит на учете в ветеринарной службе, дважды в год проходит клинический осмотр и обследование на особо опасные болезни, общие для человека и животных, такие как туберкулез, лейкоз, бруцеллез, а также вакцинируется против сибирской язвы, то молочную продукцию от такого животного можно сдавать на молокоперерабатывающие предприятия и продавать в розницу на рынках, где существуют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. При этом один раз в месяц молоко должно быть исследовано на скрытые формы мастита. Но в Невьянске, Кировграде, Верхнем Тагиле и в поселке Верх-Нейвинском нет таких сельскохозяйственных рынков. Ближайший рынок, на котором фермеры могли бы реализовать свою молочную продукцию, находится в Новоуральске.

   Примерно подобным образом обстоят дела и со сбытом мясной продукции. К животному для убоя предъявляются те же обязательные требования, что и к животным, производящим молочную продукцию: ежегодные осмотры, прививки, обследования. В день забоя ветеринарный врач проводит клинический осмотр животного и выдает соответствующее разрешение. После забоя проводится ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, туша клеймится и выдается ветеринарный сопроводительный документ.

   Но если животное забивается не на аттестованном убойном пункте (бойне), то ветеринарный сопроводительный документ на мясо может быть выдан для его реализации только на сельскохозяйственном рынке с наличием лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Опять же повторюсь, такого рынка у нас нет.

   Для того, чтобы наши фермеры или даже частники могли сдать мясо в магазины, точки общественного питания, на мясоперерабатывающие предприятия или даже на наш торговый комплекс «Невьянский ряд», животное должно быть забито на аттестованном убойном пункте. У нас их, как и сельскохозяйственных рынков, нет.

   Выходов из создавшейся ситуации, на мой взгляд, только два: либо организовать сельскохозяйственный рынок с наличием лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, с невысокой арендной платой за торговое место для КФХ и ЛПХ; либо приобрести мобильный или построить стационарный убойный пункт.

   Так значит есть конкретные пути решения создавшейся проблемы. Тогда почему в районе нет бойни и сельскохозяйственного рынка?

   — Действительно, — комментирует ситуацию глава Невьянского городского округа Евгений Тиморгалиевич Каюмов, — для выхода на рынок реализации мясной продукции животное должно быть забито на бойне. Там, где остались крупные товаропроизводители (кооперативы, совхозы), бойни сохранились или они были построены. В нашем районе такого забойного пункта нет. Поэтому для фермеров проблема забоя скота, конечно, актуальна. Администрация к этому вопросу возвращалась не раз. Для того чтобы построить стационарный сертифицированный убойный пункт, который включает в свой комплекс яму для утилизации биологических отходов, необходимо более десяти миллионов рублей. Есть более дешевые варианты, например, передвижные бойни, соответственно без ямы для утилизации. В таком случае утилизировать биологические отходы можно в соседних муниципалитетах — в пос.Верх-Нейвинском построено современное предприятие по утилизации любых биологических отходов, в Новоуральске имеется биотермическая яма. Цены на услуги весьма доступные. Крупные предприятия готовы принимать биологические отходы не только из Свердловской области, но и со всего Урала.

   Но решить проблему организации на территории округа сертифицированной бойни фермеры могут только своими силами: в местном бюджете средств на это не предусмотрено. Ведь фермерство — тоже частный бизнес. Значит, выход у хозяйств один — объединяться и решать проблему сообща. Либо кто-то из фермеров самостоятельно инвестирует личные средства в приобретение комплекса и будет предоставлять услуги по забою животных всему району.

   Конечно, суммы немалые, но и средства из областного бюджета на поддержку сельского хозяйства выделяются неплохие. Но для того, чтобы выиграть грант или субсидию, необходимо выйти с инициативой на областное министерство сельского хозяйства или управление сельского хозяйства и продовольствия Пригородного района (руководитель Владимир Николаевич Меркурьев). Так же как это делают предприниматели, получающие гранты через «Бизнес-инкубатор», через свои программы в рамках поддержки малого и среднего предпринимательства. В местном бюджете заложены средства (порядка 400 тысяч рублей) на поддержку фермерских хозяйств. Если фермеры, объединившись, решат использовать эти деньги как стартовый капитал для участия в программе по приобретению бойни или в качестве софинансирования, думаю, это тоже будет один из вариантов решения проблемы.

   Есть еще один вариант. На территорию Невьянского городского округа заходит крупный сельхозпроизводитель, имеющий в собственности Алапаевский молокозавод. Он уже приобрел через аукцион право аренды на полторы тысячи гектаров — это земли бывших Быньговского совхоза и СПК «Невьянский». В настоящее время готовятся проекты по восстановлению ферм на Ребристом. При увеличении поголовья крупного рогатого скота, при развитии мясного направления этому сельхозпроизводителю не обойтись без бойни. Как вариант — бойня в районе будет.

   Что касается сельскохозяйственного рынка в Невьянском городском округе, то места под нестационарную торговлю сельхозтоварами определены в Невьянске и Цементном. Но опять же — кто-то инициативный или группа инициаторов должна взять в свои руки все вопросы организации: оформление аренды участков (участка) под сельхозрынок, которое регистрируется по результатам аукциона, проводимого комитетом по управлению муниципальным имуществом администрации Невьянского городского округа, а также привлечение ветеринарных служб.

   А пока мясо и молоко могут реализовываться в частном порядке — фермеры ищут клиентов самостоятельно. Если брать проблему сбыта молока, то хозяйства могут заключить коллективный договор с ближайшим молокозаводом и сдавать свой продукт туда. Возможно, приемку молока у населения и фермеров организует и тот крупный сельхозпроизводитель, который уже зашел на нашу территорию.

   Так и складывается ситуация: фермеры, действительно имеющие все необходимые ветеринарные сопроводительные документы на свою молочную и мясную продукцию, вынуждены сбывать ее частным путем, самостоятельно подыскивая клиентов, или же сбывать перекупщикам. Например, молоко по цене …18 рублей 50 копеек за литр… Дешевле, чем газировка на прилавках наших магазинов…

 Ольга СЕВРЮГИНА